No apto para regímenes bajos en calorías, el pionono constituye a día de hoy mi más frecuente objeto de visita al frigorífico. Y es que en estos tiempos de exámenes uno se aburra y amilana, y para esto nada mejor que un subidón de azúcar aportado por un excelente y delicioso dulce como el pionono.

¿Pero qué es un pionono? Pues el pionono clásico de toda la vida es una especie de bizcochito doblado en forma de cilindro mojado en licro muy dulce y rematado con una generosa cantidad de crema tostada.

El pionono recibe su nombre en honor al Papa Pio Noveno gran degustador de este manjar rescatado del olvido por las regentes de la pastelería “La Blanquita” en Santa Fe (Granada) a mediados del siglo XIX.

El pionono se ha convertido en el dulce por excelencia de Santa Fe y es conocido en toda Andalucía, y ahora por todos vosotros claro. Existen muchas pastelerías que fieles a la tradición elaboran excelentes piononos. Pero par mí no existen otros iguales a los de “Casa Isla”. Los mejores piononos del mundo sin diferencia. Y me he hecho con dos cajas para mí solo gracias a Antonio, un ser capaz de comerse dos docenas de piononos de una sentada uno tras otro. Él fue quien me contó esto que ahora os cuento yo. Gracias Antonio, que tío tan fantástico.

Muchas más información sobre los piononos:

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