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El frapé

sanatox — Sun, 12 Sep 2010 17:56:02 +0000

Donde fueras haz lo que vieras. Si quieres pasar desapercibido en Chipre, te has de acompañar de un frapé (o frappe). El frapé es una bebida que se hace con café en el polvo (tipo Nescafé), agua y, opcionalmente, con leche y azúcar. Cada uno a su gusto. Para mí su elaboración todavía resulta un misterio. La señora que nos los hace se mete a la cocina y sale con ellos ya hechos, muy probablemente porque quiere esconder su fórmula secreta. Por ahora sólo he acertado a ver que utiliza una especie de mini-batidora supermona que cogería una cantidad de polvo en mi cocina.

http://bih-x.info/wp-content/uploads/2010/05/Frape.jpg

Mi límite aeróbico se sitúa en los 2 frapés diarios pero tras meditarlo con la almohada (y nunca mejor dicho) he decidido que un frapé al día “is enough”. Un sólo frapé después de comer, probablemente el mejor momento del día.

http://www.kcm-catering-equipment.co.uk/acatalog/ceado_m98.jpg

La Cabaña de la Finca Buenavista

sanatox — Fri, 14 May 2010 19:53:11 +0000

H y yo decidimos darnos un homenaje después de habernos aguantado durante 5 años. Para celebrarlo, estuvimos buscando un restaurante de postín. Y vaya que si lo encontramos. Restaurante la Cabaña de la Finca Buenavista http://www.restaurantelacabana.com/ (abstenerse de entrar en la web a menos que sea imprescindible ). El restaurante podría estar considerado de los de vanguardia, pero haciendo guiños a la cocina tradicional.

Como ya íbamos sobre aviso decidimos pedir el menú degustación. Espero que si alguien tiene pensado ir que sepa lo que se puede encontrar. Allá vamos.

Aperitivos

Un crujiente de parmesano
Medallas (oro, plata bronce).
Perlas de aceite de oliva virgen y brioche de ibérico. Hechas con nitrógeno líquido.
Ravioli de pato laqueado y wasabi.
Ostra. Quizás lo más flojito de la noche.

Platos Principales

Fideuá con tinta de calamar. Muy buena y en abundante cantidad.
Rabo de toro. Los he probado mejores.
Atún. Era simplemente a la plancha, pero estaba muy bueno.
Olla gitana. Como nos dijeron “a su manera”.
Carne de Kobe. El Kobe es buey/ternera. En el punto justo.

Prepostre

Tabla de quesos. Supersorprendente, 3 quesos envueltos en manitol, que hace que parezcan chucherías.
Sorbete de leche y hierbas. Muy refrescante y preparando el final.

Postre

Tarta de fruta de la pasión. Hojaldre, crema y frutas. Pensábamos que ya se acababa esto pero…

+ Postre (desparrame)

Tres vasitos: petit-suisse de frambuesa, crema de café irlandés y sorbete limón y wasabi.
Petit Fours (4 bocados variados).
Bombones.
Piruletas de caramelo.
Melón de chocolate. Cacao al 74% y del tamaño de un melón…

En fin, que nos gustó mucho. Le prometo a H que dentro de 5 años la volveré a llevar .

De borrachera por África

sanatox — Sun, 24 May 2009 10:25:35 +0000

Al parecer, en la sabana ha empezado la época de fruto de la marula, una especie de mango que, al fermentar alcanza grandes contenidos alcohólicos. El fruto, muy dulce, es del agrado de elefantes, monos, jirafas y demás animalillos, que entre el alcohol y las altas temperaturas, pillan una cogorza increíble. Para muestra un vídeo:

A partir de la marula se obtiene un licor muy apreciado en Sudáfrica llamado Amarula. Pero si no queréis terminar como animales, bebed con precaución.

Chau

PD. lo ví por la tele en uno de esos programas de zapping que no termino de identificar

Chocolate ¿a la sal?

sanatox — Fri, 13 Jun 2008 08:04:42 +0000

Increíble pero cierto. Chocolate Lindt con “una pizca” de sal. Cómo si fueran patatas fritas vamos!!!.

Yo la verdad es que no soy muy chocolatero, pero no me pude resistir a probar una onza. Lo cierto es que lo amargo del chocolate (creo que llevaba un 67% de cacao) contrasta bastante bien con el toque salado. Pero vamos que es algo muy sútil, sólo para auténticos paladares “pijicos”.

¿Qué será lo siguiente?. ¿Chocolate touch of Cocido?

Chau

Cena prenavideña

sanatox — Sun, 02 Dec 2007 22:06:41 +0000

La semana pasada nos reunimos en casa para tener una agradable cena los compañeros de trabajo. La verdad es que me parece superinteresante sentar a la mesa a gente de sitios tan distintos como Canadá, Israel o Noruega. Pero lo cierto es que así fue.

Así que gracias a todos por venir y disfrutar de vuestra compañía.

Chau chau.

Menuda chufa

sanatox — Wed, 24 Oct 2007 22:06:47 +0000

Resulta que llevo tanto sin actualizar esto que el blog se había caído y yo ni me había enterado. Bueno, en realidad sí me había enterado gracias a SiteUpTime (un servicio que efectúa chequeos de tu web cada 30 minutos para ver si se encuentra activa), pero como tampoco iba a actualizar nada pues lo he ido dejando pasar.

El problema lo solucioné ayer poniendo un ticket a mi compañía de hosting. Lo resolvieron rápido, unas horas tras quejarme, pero lo que más gracia me hizo fue que me dijeron que el problema era del registrador del dominio. Y claro la gracia está en que tanto el hosting como el dominio lo tengo contratado con ellos (dhapcenter), así que poco menos que me dieron una mala excusa. Menuda chufa.

Y hablando de chufas, os presento la mejor horchata de chufa que se puede comprar ahora mismo en el supermercado. La horchata hacendado de Mercadona. Lo más parecido a una horchata de la Malvarrosa que he encontrado nunca. Dura diez días desde que la compras, pero sólo tres desde que la abres (aunque a mi me dura menos de 3 horas ). Recomendada zagales. Lo único malo, como siempre, es el precio, pues vale casi 2 €. Pero bueno, algún vicio hay que tener no?

Chau

Dönetschland

sanatox — Thu, 22 Mar 2007 09:18:21 +0000

Otra vez en Alemania. Como el que coge un autobús vaya. El año que se está tirando “la nena” (como diría mi madre) le está viniendo bien a los señores de Easyjet, LTU y etcéteras. Pero yo voy encantado ehh!!!

Como he comentado en anteriores viajes, en Alemania, a mi modo de ver, hay pocas cosas que hacer/ver, aparte de, claro está, ir a trabajar o pasar frío como un tonto. El trabajo en Alemania tiene que ser una delicia: tienes tan pocas distracciones que a la fuerza tienes que ponerte a trabajar. Quizás por eso lo de la productividad germana.

Pero por lo que no paso bajo ningún concepto es por ese ansia alemana de madrugar. El alemán medio debe levantarse sobre las 6 de la mañana, desayuna, y ale, al curro. Claro, luego a las 6 de la tarde todo está muerto. Sí, los alemanes también duermen . Digo yo que se podrían levantar una horita o dos más tarde y que luego hubiera vida hasta al menos las 8 de la tarde. Pero bueno, ¿quién soy yo para cambiar a los alemanes no?.

En cuanto a la comida, se puede decir que los alemanes mantienen el tipo. No llega a ser tan buena como la española, pero es muchísimo mejor que la inglesa (cosa fácil por otro lado). Sin embargo, lo que más me gusta de cuando viajo a Alemania es comer “mierdecilla” de algún puesto por la calle, y me atrevería a decir que en Alemania se llevan la palma con esto. De entre todos los puestos de comida “rápida” de Alemania yo me quedo con los turcos y sus maravillosos kebabs. Por alguna razón que no alcanzo a comprender, Alemania es el destino favorito de los emigrantes turcos, y claro, eso se deja notar en el gran número de puestos de kebabs.

Es curioso que aquí en España rara vez como algún kebab, pero en Alemania me transformo y me convierto en un devorador de Döner, mis preferidos. Con decir que me comí 3 en 4 días os podéis hacer una idea.

Hablando de gastronomía alemana, no puedo obviar el tema de la cerveza. En la zona a la que suelo ir yo, en la Renania Nord-Westfalia, los dos tipos de cerveza con más solera son la la Kölsh de Colonia, y la Alt de Düsseldorf. La rivalidad entre estas dos ciudades es muy grande, algo parecido a lo de Murcia-Cartagena, y el estandarte de cada una de ellas es su cerveza. Hay que tener cuidado y ser consciente de que en Colonia no puedes pedir una Alt y viceversa en Düsseldorf por dos motivos: (1) que no tendrán y será gastar saliva y (2) te mirarán con muy mala cara, y los alemanes en esto no se cortan un pelo. Lo mejor es simplemente pedir una cerveza, y que te traigan lo que ellos quieran .

Y hasta aquí os puedo contar. Bueno sí, además de mis visitas anteriores a varias ciudades alemanas, estuve en Münster, una ciudad bastante bonita (para lo que es Alemania) que entre otras cosas es la ciudad europea con más bicicletas por habitante. Igualito que en Murcia vaya.

Chau.

Piononos de casa Ysla

sanatox — Mon, 26 Jun 2006 20:32:32 +0000

No apto para regímenes bajos en calorías, el pionono constituye a día de hoy mi más frecuente objeto de visita al frigorífico. Y es que en estos tiempos de exámenes uno se aburra y amilana, y para esto nada mejor que un subidón de azúcar aportado por un excelente y delicioso dulce como el pionono.

¿Pero qué es un pionono? Pues el pionono clásico de toda la vida es una especie de bizcochito doblado en forma de cilindro mojado en licro muy dulce y rematado con una generosa cantidad de crema tostada.

El pionono recibe su nombre en honor al Papa Pio Noveno gran degustador de este manjar rescatado del olvido por las regentes de la pastelería “La Blanquita” en Santa Fe (Granada) a mediados del siglo XIX.

El pionono se ha convertido en el dulce por excelencia de Santa Fe y es conocido en toda Andalucía, y ahora por todos vosotros claro. Existen muchas pastelerías que fieles a la tradición elaboran excelentes piononos. Pero par mí no existen otros iguales a los de “Casa Isla”. Los mejores piononos del mundo sin diferencia. Y me he hecho con dos cajas para mí solo gracias a Antonio, un ser capaz de comerse dos docenas de piononos de una sentada uno tras otro. Él fue quien me contó esto que ahora os cuento yo. Gracias Antonio, que tío tan fantástico.

Muchas más información sobre los piononos:

Chau.