Hoy, casi una semana después, sigo sin creérmelo del todo. Campeones del Mundo, que se dice pronto. Que alegría y gran satisfacción. 80 años, pero ha merecido la pena. Enhorabuena a todos y que se repita pronto.

¿Quiere ésto decir que soy “funcionario”?. Jaaaaaaa. El año que viene, cuando mi contrato se acabe, me iré a la puta calle y a tratar de buscarme las habichuelas a través de algún contrato post-doctoral fuera de España. Esto es muy triste, pero no por que me quiten 60€ al mes, algo insignificante y que no me afectará en lo más mínimo. Lo preocupante es que ese es un dinero no se va a re-invertir en Investigación, un mal menor, sino en cualquier otra cosa que carecerá de cualquier lógica, como tapar déficits generados por políticas económicas incorrectas e insolidarias.

Prometo que creía que de esta crisis saldríamos antes que después, pero ahora veo que no, y que esto va para largo. Una pena, pero es así.

El Papa y Nadal

Portada de Elmundo.es del Domingo 27 de Junio de 2010. A mi me hizo gracia .

“No hay nada peor que un imbécil culto y realizado”

Josep Antoni Coderch

Vía Enric González

Más en Friburgo’10 en mi Flickr

Como ya íbamos sobre aviso decidimos pedir el menú degustación. Espero que si alguien tiene pensado ir que sepa lo que se puede encontrar. Allá vamos.

Aperitivos

• Un crujiente de parmesano
• Medallas (oro, plata bronce).
• Perlas de aceite de oliva virgen y brioche de ibérico. Hechas con nitrógeno líquido.
• Ravioli de pato laqueado y wasabi.
• Ostra. Quizás lo más flojito de la noche.

Platos Principales

• Fideuá con tinta de calamar. Muy buena y en abundante cantidad.
• Rabo de toro. Los he probado mejores.
• Atún. Era simplemente a la plancha, pero estaba muy bueno.
• Olla gitana. Como nos dijeron “a su manera”.
• Carne de Kobe. El Kobe es buey/ternera. En el punto justo.

Prepostre

• Tabla de quesos. Supersorprendente, 3 quesos envueltos en manitol, que hace que parezcan chucherías.
• Sorbete de leche y hierbas. Muy refrescante y preparando el final.

Postre

• Tarta de fruta de la pasión. Hojaldre, crema y frutas. Pensábamos que ya se acababa esto pero…

+ Postre (desparrame)

• Tres vasitos: petit-suisse de frambuesa, crema de café irlandés y sorbete limón y wasabi.
• Petit Fours (4 bocados variados).
• Bombones.
• Piruletas de caramelo.
• Melón de chocolate. Cacao al 74% y del tamaño de un melón…

En fin, que nos gustó mucho. Le prometo a H que dentro de 5 años la volveré a llevar .

Sí, engañan a la gente. Sí a costa de tu dinero y a veces tu salud. ¿A veces estos métodos funcionan?. Claro, como placebos (ver vídeo).

Tú te sientes mejor y ellos se llevan la pasta. Negocio redondo. En fin, que a yo creo que cada vez esto se parece más al cuento de “El traje nuevo del emperador“.